Tortilla al rescoldo (3 unidades)

Ingredientes:

• 1 ½ Kilo de harina integral (1/2 K por tortilla)
• 3 cdas de levadura (1 cda sopera por cada ½ K)
• 1 o 2 cdtas de bicarbonato de sodio
• Linaza molida a gusto
• Si no usaste harina integral agregar 2 tazas pequeñas de salvado de trigo para enriquecer la harina
• 1 ½ cda sopera de sal
• 300 ml de aceite o 1 ½ taza
• Agua tibia, cantidad necesaria

Preparación:

1. Mezclar todos los ingredientes secos, luego agregar los líquidos.
2. Amasar muy bien, estirar y poner en la ceniza previamente calentada (2 horas promedio con leña). No se necesita leudar la masa.
3. El tiempo de cocción es de 25 a 35 minutos aprox. (depende de la Tº de la ceniza).
4. Si la masa, después de esos 25 min sigue cruda, dar vuelta y cocer 10 minutos más.