Tortilla al rescoldo (3 unidades)

Ingredientes:

  • 1 ½ Kilo de harina integral (1/2 K por tortilla)
  • 3 cdas de levadura (1 cda sopera por cada ½ K)
  • 1 o 2 cdtas de bicarbonato de sodio
  • Linaza molida a gusto
  • Si no usaste harina integral agregar 2 tazas pequeñas de salvado de trigo para enriquecer la harina
  • 1 ½ cda sopera de sal
  • 300 ml de aceite o 1 ½ taza
  • Agua tibia, cantidad necesaria

Preparación:

  1. Mezclar todos los ingredientes secos, luego agregar los líquidos.
  2. Amasar muy bien, estirar y poner en la ceniza previamente calentada (2 horas promedio con leña). No se necesita leudar la masa.
  3. El tiempo de cocción es de 25 a 35 minutos aprox. (depende de la Tº de la ceniza).
  4. Si la masa, después de esos 25 min sigue cruda, dar vuelta y cocer 10 minutos más.

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