Gluten rápido

Ingredientes:

  • 2 tazas de harina de gluten (1/4 kilo)
  • 1 cda. de levadura de cerveza
  • 1 cdta. de ajo en polvo
  • ½  cdta de cebolla en polvo
  • ½ cdta de sal
  • 1 ½ t.  de agua caliente
  • 1 cda. de salsa de soya

Preparación:

  1. Poner en un bowl la harina de gluten, agregar la levadura de cerveza, el ajo en polvo, la cebolla en polvo y la sal, mezclar bien.
  2. Juntar la salsa de soya con el agua caliente (Yo usé el líquido de la cocción de betarraga) y mezclar rápidamente (puedes usar las manos) hasta formar una masa que no quede seca ni con agua sobrante. (La idea es hacerlo rápido porque si se hace lento queda harina sobrante.)
  3. Preparar las verduras para el caldo, picando zanahoria, cebolla, ajo, pimentón y hojas de apio.
  4. Cortar la masa en trozos y poner en la olla junto con las verduras, agregar el agua junto con una cucharada de salsa de soya y un poco de sal.
  5. Cocinar por 45 minutos a fuego medio.

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