Chocolate caliente (estilo italiano)

(Rinde de 4 – 5 porciones)

Ingredientes:

• 1 litro de leche fría
• 2 cdas de maicena o fécula de maíz
• 100 g chocolate negro
• 5 cdas azucar
• 4 cdas cacao en polvo

Preparación:

1. Mezclar la maicena (fécula de maíz) y el cacao con un poco de leche en un recipiente pequeño, revolver hasta que no hayan grumos.
2. Poner el resto de la leche en una olla, agregar el azúcar y la mezcla del cacao con la maicena. Revolver constantemente a fuego medio hasta que la mezcla espese.
3. Cuando la mezcla comience a hervir apagar y agregar el chocolate. Revolver hasta disolver completamente el chocolate.