Tarta de puerros con ricotta

(Rinde 8 porciones)

Ingredientes relleno:

• 500 g de puerros
• 1 pote de ricotta de 200 g
• 2 dientes de ajo

Ingredientes masa:

• 2 tazas de harina
• 1 cda de salvado
• 1 cda de gérmen de trigo
• 3 cdas de aceite de oliva
• 1 pizca de sal
• Agua tibia (cantidad necesaria)

 Preparación masa:

1. En un bowl poner la harina, el salvado, el gérmen de trigo, la sal y luego mezclar.
2. Agregar el aceite y el agua según la cantidad necesaria para formar una masa homogénea.
3. Estirar la masa con un uslero y ponerla en el molde. Pinchar la masa para que no se formen globos.
4. Pre-cocer la masa en el horno previamente calentado a 180º entre 10 y 15 minutos. Sin recocer.

Preparación relleno:

1. Lavar, picar y saltear los puerros. Agregar el ajo picado, el aceite de oliva, la sal y la pimienta.
2. 
3. En un bowl juntar los puerros con la ricotta y mezclar.
4. Vaciar la mezcla sobre la masa y hornear entre 25 o 30 minutos aprox. Luego servir. Se mueren lo rico que queda. Aquí se lo deboraron.