Tarta de puerros con ricotta

(Rinde 8 porciones)

Ingredientes relleno:

  • 500 g de puerros
  • 1 pote de ricotta de 200 g
  • 2 dientes de ajo

 

Ingredientes masa:

  • 2 tazas de harina
  • 1 cda de salvado
  • 1 cda de gérmen de trigo
  • 3 cdas de aceite de oliva
  • 1 pizca de sal
  • Agua tibia (cantidad necesaria)

 Preparación masa:

  1. En un bowl poner la harina, el salvado, el gérmen de trigo, la sal y luego mezclar._DSC1851
  2. Agregar el aceite y el agua según la cantidad necesaria para formar una masa homogénea._DSC1855
  3. Estirar la masa con un uslero y ponerla en el molde. Pinchar la masa para que no se formen globos._DSC1863_DSC1865
  4. Pre-cocer la masa en el horno previamente calentado a 180º entre 10 y 15 minutos. Sin recocer.

Preparación relleno:

  1. Lavar, picar y saltear los puerros. Agregar el ajo picado, el aceite de oliva, la sal y la pimienta.
  2. _DSC1299_DSC1304_DSC1308
  3. En un bowl juntar los puerros con la ricotta y mezclar._DSC1320
  4. Vaciar la mezcla sobre la masa y hornear entre 25 o 30 minutos aprox. Luego servir. Se mueren lo rico que queda. Aquí se lo deboraron._DSC1889_DSC1893

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