Ensalada de mote

Ingredientes:

  • 1 taza de mote
  • 2 tomates
  • 1 cebolla morada
  • ½ pimentón
  • 1 palta
  • ½ taza de aceitunas verdes descarozadas
  • Aceite de oliva a gusto
  • Sal a gusto20191126_141254

Preparación:

  1. Verter 1 taza de mote en una olla mediana y agregar 1 litro de agua. Desde el hervor, cocinar durante 30 minutos sin tapar. Una vez cocido, lavar con agua fría para bajarle la temperatura.20191126_134221
  2. Luego poner en una ensaladera grande y juntar con todos los otros ingredientes previamente picados. Mezclar, condimentar y servir.20191126_14383220191126_14483120191126_145646

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