Humitas (36 humitas medianas)

Ingredientes:

  • 15 choclos
  • 8 cebollas
  • 2 a 3 dientes de ajo (sin el brote)
  • Cordel para amarrar las humitas
  • 1 paquete de albahaca
  • ½ cdta de comino
  • Pimienta a gusto
  • Sal a gusto

Preparación:

  1. En una olla agregar: cebolla picada en cuadrados pequeños, el ajo picado, aceite de oliva, comino, pimienta y sal. Colocar hojas de albahaca a gusto, para dar sabor. Cocinar a fuego bajo hasta que la cebolla esté transparente. Luego, retirar las hojas de albahaca.20200116_17075820200116_17103720200116_17354120200116_190025
  2. Cortar la cáscara de los choclos en la base para utilizar de mejor manera las hojas sin que se rompan. Limpiarlas con un paño y reservarlas.
  3. Picar los choclos y luego molerlos en una procesadora o molino, junto con albahaca. Poner la mezcla en una olla grande y aliñar a gusto. Juntar el choclo molido con la cebolla ya cocida y revolver. Verificar el sabor.20200116_18593020200116_19234820200116_193524
  4. Poner 2 hojas grandes de choclo, una sobre la otra y vaciar 4 o 5 cdas de la mezcla.20200116_194519
  5. Cerrar la humita y amarrarla con un cordel.
  6. Cuando estén todas listas ponerlas en una olla con agua hirviendo (previamente sazonada con sal) y cocinar entre 40 y 50 minutos.20200116_201031
  7. Cuando estén cocidas sacarlas del agua y servir._DSC0820

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