Alfajores de arroz rellenos con dátiles

Ingredientes:

  • 155 g de dátiles
  • 160 g de mix de semillas (almendras, maravilla, goji, cranberries, pistacho, soya, miel y calabaza)
  • 40 g de miel
  • 1 bolsa de galletas de arroz
  • 1 bolsa de chocolate bitter para derretir

 

Preparación:

  1. Remojar los dátiles en agua caliente por 20 minutos, luego escurrir.20191101_15583620191101_155807
  2. Moler los dátiles junto a la miel hasta formar una pasta. Vaciar la mezcla a un bowl.20191101_16450920191101_16480920191101_165705
  3. Mezclar la pasta de dátiles y miel con el mix de semillas (si lalgunos de los frutos secos son muy grandes, píquelos primero).20191101_17014120191101_170333
  4. Rellenar las galletas de arroz y formar los alfajores.20191103_19381620191103_19410820191103_19431720191103_194831
  5. Derretir el chocolate a baño maría.20191103_193719
  6. Pasar los alfajores por el chocolate derretido.20191103_195252
  7. Poner sobre una rejilla, refrigerar y servir.20191103_200524

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