Alfajores con Chancaca

Ingredientes:

  • 3 palitos de canela
  • 1 cdta de clavos de olor
  • Cáscara de 1 naranja
  • Entre ½ hasta ¾ taza de azúcar. Dependiendo el dulzor que prefieras.
  • 1 litro de agua
  • 1 ½ taza de harina tostada
  • 20 g de chancaca
  • 2 paquetes de galletas redondas, yo usé galletas maná.
  • 1 plato con galletas molidas20191022_121824.jpg

Preparación:

  1. Poner en una olla la canela, los clavos de olor, la cáscara de naranja, el azúcar, la chancaca y el litro de agua.20191022_122156
  2. Dejar hervir por 15 min aprox y luego colar.
  3. Volver a calentar el líquido hasta que hierva y apagar. Inmediatamente agregar la harina tostada y revolver hasta tener una mezcla sin grumos.mezcla
  4. Armar los alfajores utilizando una cuchara sopera. Una vez listos pasar por galletas molidas.20191022_141054.jpg20191022_141244.jpg20191022_141504.jpg

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