Alfajores con manjar

Ingredientes: 

  • 1 taza de harina blanca sin polvos de hornear
  • 1 taza de harina de centeno
  • 3 yemas de huevo
  • 5 cdas de leche líquida
  • 1 cdta de vinagre blanco
  • 1 cda de aceite de coco
  • 10 a 12 cdas de agua fría aprox
  • 1 pote de manjar (400 g)

Preparación:

  1. Colocar la harina en un bowl junto con las yemas, agregar la leche, el vinagre, el aceite de coco derretido y el agua.20190911_151219.jpg20190911_151400.jpg
  2. Mezclar hasta formar una masa homogénea.20190911_152028.jpg
  3. Envolver en un film plástico y poner en el refrigerador por 2 horas.
  4. Uslerear la masa hasta lograr un espesor de unos 3 mm.
  5. Cortar la masa con un molde redondo.20190913_121446
  6. Antes de meter al horno pinchar la masa con un tenedor.
  7. Poner las masitas sobre papel mantequilla en la lata.20190913_125031.jpg
  8. Hornear 10 -12 minutos o hasta que estén dorados.
  9. Una vez fríos rellenar con manjar. Se recomienda usar una manga.20190913_193605

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