Panqueques de plátano (10 porciones)

Ingredientes:

• 1 ½ taza de leche
• 1 huevo
• 2 plátanos maduros
• 1 ½ taza de harina de centeno
• 2 cdtas de polvos de hornear

Preparación:

1. Mezclar en la licuadora los ingredientes líquidos (leche y huevo), luego incorporar los plátanos, la harina y finalmente el polvo de hornear.
2. En un sarten poner 1 gota de aceite y vaciar un poco de la mezcla hasta formar un círculo de ½ cm de espesor aprox. Dar vuelta con la ayuda de una espátula.
3. Una vez listos acompañar con mermelada.