Faláfel

Ingredientes:

  • 1 taza de garbanzos crudos
  • 1 cebolla morada
  • 3 dientes de ajo
  • ½ pimentón rojo
  • 1 puñado de perejil
  • 1 puñado de cilantro
  • 1 ½ taza de harina de avena
  • ½ cdta de cúrcuma
  • 1 cdta de comino molido
  • 4 cdtas de sésamo
  • Pimienta negra
  • Sal

Preparación:

  1. Remojar los garbanzos durante la noche. Antes de usarlos lavarlos con abundante agua.
  2. Moler en una minipimer todos los ingredientes (garbanzos escurridos, cebolla, ajos, pimentón, perejil y cilantro).010203
  3. Luego vaciar la mezcla a un bowl y agregar la harina de avena, la cúrcuma, el comino, el sésamo, la pimienta negra, la sal; luego, revolver.
  4. Cubrir la mezcla con un papel film y llevar al refrigerador por media hora.
  5. Formar con la ayuda de 1 cuchara los faláfel y ponerlos sobre papel mantequilla.04
  6. Hornear a 180 º por 30 minutos aprox. y luego dar vuelta por otros 30 minutos o hasta que estén dorados.05
  7. Servir con una salsa de yogurt con ciboulette o una ensalada fresca (por ejemplo, tomate con pepino picado fino, agregando cilantro y perejil, jugo de limón, aceite de oliva y sal).

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