Quiche de Espinacas (sin masa)

Ingredientes:

  • 1 paquete de espinacas
  • 6 huevos
  • 1 caja de crema lista sin lactosa
  • 1 cebolla picada
  • ½ taza de ciboulette picado
  • Sal
  • Pimienta negra
  • 1 pizca de nuez moscada
  • 1 caja de tomates cherry
  • 2 dientes de ajo

Preparación

  1. Lavar las espinacas y cocer al vapor por un par de minutos y luego escurrir bien. Picar las hojas y los tallos, y con ayuda de un paño de cocina prensar para sacar la totalidad del agua retenida.01
  2. Saltear la cebolla y agregar el ciboulette picado, junto con el ajo.02
  3. En una licuadora agregar la espinaca picada, los huevos, la crema, la pimienta, la nuez moscada y licuar. Agregar también la mezcla de cebolla.03
  4. Después de licuar verter en moldes (como los de muffin), y agregar los tomates cherry; uno o dos por molde. (Se pueden colocar tulipas de papel, igual que en la preparación de los muffin.)04
  5. Hornear entre 30 y 35 minutos a 180°C.05

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