Ingredientes:
- ½ taza de aceite vegetal
- ½ taza de azúcar
- ¾ cdta de vainilla
- ¾ cdta de bicarbonato de sodio
- 1 huevo
- 2 cdtas de almidón de maíz (maizena)
- ¼ cdta de sal
- 1 ¼ taza de harina de avena
- ¾ taza de nueces
- ¾ taza de cranberries (cranberries, frutillas, arándanos, goji berries)
Preparación:
- Revolver el aceite, el azúcar y la vainilla hasta que se combinen.
- Seguir batiendo y agregar el huevo.
- Añadir la harina de ¼ de taza a la vez mientras bates.
- Incorporar las nueces y los cranberries mientras la mezcla se sigue batiendo.
- En una bandeja poner una lámina de silicona o papel mantequilla.
- Como la mezcla queda pegajosa usar una cuchara para servir helado para colocar la mezcla sobre la lata, aplastándola un poco.
- Ubicar las galletas bien separadas, porque la mezcla se expande.
- Precalentar el horno a 190º y hornear entre 20 y 25 minutos, procurando que se doren por ambos lados.
- Permita que la galleta se enfríe para que tome firmeza.
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