Humus

Ingredientes:

• 1½ taza de garbanzos cocidos
• 1 diente de ajo
• Jugo de limón a gusto
• Aceite de sésamo a gusto
• Sal

Preparación:

1. Cocer los garbanzos, previamente remojados, en una olla a presión por 40 minutos, agregando sal a gusto. Luego escurrir.
2. Poner en una procesadora los garbanzos, el ajo, el jugo de limón, el aceite de sésamo y sal a gusto. Luego moler.
3. Agregar ciboulette, merkén, o semillas a elección.
4. Servir sobre pan, galletas de agua o complementando ensaladas.