Sopaipillas con zapallo

 

Ingredientes:

• 2 tazas de harina blanca
• 1 taza de harina integral
• ½ cdta de sal
• 2 cdas de aceite de oliva
• ¼ de kilo de zapallo
• 3 cdtas de polvos de hornear
• Agua en cantidad necesaria para lograr la consistencia deseada. Puede usar el agua que quedó de la cocción del zapallo.

Preparación:

1. Cocer el zapallo con poca agua. Luego dejar enfriar.

2. En un bowl poner la harina, la sal, y los polvos de hornear. Luego incorporar el zapallo molido, el aceite y el agua en la cantidad necesaria.

3. Mezclar hasta formar una masa homogénea.

4. Uslerear y con un molde y formar las sopaipillas.

5. Freírlas y servir.