Empanadas de champiñón-queso al horno

Ingredientes:

• 1 bandeja de Champiñones
• ¼ de Queso

Masa:

• 3 tazas de harina
• ½ cdta de sal
• 2 cdas de aceite de oliva
• 1 taza de agua tibia aprox

Preparación masa:

1. En un bowl poner harina, la sal, el aceite de oliva y el agua.
2. Mezclar hasta formar una masa homogénea.
3. Uslerear y con un plato darle forma, luego cortar de acuerdo a la forma deseada.
4. Agregar harina entre cada masa para que no se peguen.

Preparación de la empanada:

1. Lavar, picar los champiñones y saltearlos, agregando sal y aceite de oliva.
2. Picar el queso en cuadrados.
3. Poner una o dos cucharadas grandes de champiñones sobre la masa y un cuadrado de queso.
4. Antes de doblar la masa, humedecer con agua los bordes para sellar la empanada.
5. Una vez listas, pintarlas con la yema de un huevo batido.
6. Precalentar el horno a 180 C. Hornear en una bandeja aceitada o con una lámina de silicona por 20 a 30 minutos.