Pastel de Choclo

Ingredientes:

• 9 choclos
• 3 o 4 cebollas
• Hojas de albahaca
• 1 taza de carne vegetal
• 4 huevos
• 1 taza de leche

Preparación:

1. Pelar los choclos, luego picarlos y molerlos junto con las hojas de albahaca en una procesadora.
2. Agregar sal a gusto, junto con la leche. Cocinar a fuego bajo por 15 o 20 minutos, revolviendo constantemente.
3. Picar las cebollas y saltearlas con un poco de aceite de oliva y sal.
4. En otra olla cocinar la carne vegetal con agua hervida, sal, ajo en polvo y pimienta, por 15 minutos. Escurrir y mezclar con la cebolla para que se combinen los sabores.
5. Hervir los huevos, pelarlos y picarlos.
6. En una fuente poner una primera capa de la mezcla del choclo y luego agregar la capa de la carne vegetal con la cebolla y los huevos picados. Luego cubrir con el resto del choclo molido.
7. Hornear por 30 o 40 minutos a 180º.