Mermelada de ciruelas

Ingredientes:

• 1 kilo de ciruelas
• 1 taza de azúcar tradicional por cada kilo de fruta o ½ taza de azúcar con sucralosa, que endulza el doble.
• 6 frascos de conservas de litro

Preparación:

1. Lavar las ciruelas, partirlas en 2 y descarozarlas.
2. Ponerlas en una olla y agregar el azúcar.
3. Cocinarlas por 90 minutos, desde el hervor, a fuego bajo, revolviendo ocasionalmente.
4. Esterilizar el frasco (ver instrucciones más abajo)
5. Mientras el frasco esté caliente verter la mermelada caliente y cerrar.
6. Colocar el frasco boca abajo por 12 horas.
7. Revisar que las tapas hayan quedado al vacío y guardar hasta el momento de su consumo.

Esterilización del frasco:

1. Colocar un paño en el fondo de la olla, esto evitará un posible quiebre del frasco.
2. Poner el frasco y la tapa dentro de una olla grande y cubrirlo con agua.
3. Desde el hervor, esperar 15 minutos.
4. Retirar el frasco usando pinzas para no quemarse.