Mermelada de ciruelas

Ingredientes:

  • 1 kilo de ciruelas
  • 1 taza de azúcar tradicional por cada kilo de fruta o ½ taza de azúcar con sucralosa, que endulza el doble.
  • 1 frasco de conservas de litro

Preparación:

  1. Lavar las ciruelas, partirlas en 2 y descarozarlas.
  2. Ponerlas en una olla y agregar el azúcar.
  3. Cocinarlas por 90 minutos, desde el hervor, a fuego bajo, revolviendo ocasionalmente.01
  4. Esterilizar el frasco (ver instrucciones más abajo)
  5. Mientras el frasco esté caliente verter la mermelada caliente y cerrar.
  6. Colocar el frasco boca abajo por 12 horas.
  7. Revisar que las tapas hayan quedado al vacío y guardar hasta el momento de su consumo.02

Esterilización del frasco:

  1. Colocar un paño en el fondo de la olla, esto evitará un posible quiebre del frasco.
  2. Poner el frasco y la tapa dentro de una olla grande y cubrirlo con agua.
  3. Desde el hervor, esperar 15 minutos.
  4. Retirar el frasco usando pinzas para no quemarse.

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