Cheesecake de maracuyá

Ingredientes:

  • 1 paquete de galletas de Vino XL (265 gr)
  • ¼ taza de leche
  • 1 tarro de leche condensada
  • 2 potes de yogurt natural
  • 1 queso crema
  • 1/3 taza de jugo de limón
  • Pulpa de maracuyá (500 gr)

Preparación:

  1. Moler/picar las galletas hasta formar migas, humedecerlas con un poco de leche. Esparcirlas y compactarlas en un molde.01
  2. Poner en la licuadora: la leche condensada, el yogurt, el queso crema y mezclar.02
  3. Agregar de a poco el jugo de limón, hasta formar una mezcla homogénea.
  4. Vaciar a un molde con las galletas molidas abajo.03
  5. Llevar al refrigerador y esperar 30 min.
  6. Preparar la salsa de frutas, agregando a la pulpa unos 12 gr de gelatina en hojas (“colapez”), siguiendo las instrucciones del fabricante.
  7. Verter la salsa de frutas en el molde y dejar enfriar.04

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