Ingredientes:
- 225 gr de harina con polvos de hornear
- 2 cdas de gérmen de trigo
- 1 cdta de bicarbonato
- 1 pizca de sal
- 1 cdta de canela en polvo
- ¼ taza de azúcar light (azúcar con sucralosa)
- 3 claras de huevo
- 30 gr de mantequilla
- 1 pote de yogurt natural
- 1 cdta de esencia de vainilla
- 85 gr de arándanos
Preparación:
- En un bowl poner la harina, el gérmen, el bicarbonato, la sal, la canela, el azúcar y mezclar.
- Agregar las claras, la mantequilla, el yogurt y la vainilla. Revolver.
- Incorporar los arándanos y mezclar con cuidado.
- Poner 12 moldes de papel en un molde para muffins o enmantequillar el molde.
- Vaciar la mezcla en los moldes hasta dos tercios de su altura.
- Hornear los muffins a 190 º por 25 minutos o hasta que suban y se doren.
- Retirar del horno, servir calientes o dejar enfriar sobre una rejilla metálica.
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