Hamburguesas de Quinoa

Ingredientes:

  • 200 gr de quinoa (1 taza)
  • 3 huevos
  • 1 taza de cebolla o cebollín picado
  • ½ taza de cilantro picado
  • ½ pimentón rojo picado
  • ½ taza de nueces molidas
  • 2 dientes de ajo picados
  • Sal a gusto
  • Pimienta negra

Preparación:

  1. Lavar la quinoa (si es comprada a granel se sugiere lavarla con abundante agua y con una gota de lava loza; si es envasada, no es necesario el detergente).
  2. Verter la quinoa en una olla, agregar 2 tazas de agua hervida, pizca de sal a gusto.
  3. Cocer a fuego bajo por 20 minutos.
  4. Retirar del fuego y dejar enfriar.01
  5. En un bowl poner la quinoa cocida, la cebolla, el pimentón, el ajo, las nueces molidas, los huevos, el cilantro. Mezclar, agregar sal a gusto, pimienta negra y revolver.02
  6. Precalentar el horno, aceitar una lata o usar una lámina de silicona. Coloque la mezcla con una cuchara hasta formar las hamburguesas, no mas de 1 ½ cm de grosor.
  7. Cocinarlas por 35 o 40 minutos a 200 grados y darlas vuelta para cocinar por unos 10 o 15 minutos más. (No dar vuelta antes de ese tiempo porque se desarman).03

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