Crêpe de avena con Frutillas

Ingredientes Masa:

• ¾ taza de avena cruda
• 1 cdta de bicarbonato
• 1 taza de leche descremada
• 3 claras de huevo levemente batidas
• 1 cda de mantequilla derretida

Preparación masa:

1. En la licuadora combinar la avena y el bicarbonato; agregar la mezcla de leche, claras y mantequilla derretida. Licuar bien.
2. Caliente un sartén a fuego medio. Agregue un poco de aceite antes de hacer cada crêpe.
3. Coloque ¼ de taza de la mezcla en el sartén por cada crêpe; inmediatamente incline y rote el sartén para esparcir la mezcla de forma pareja.
4. Cocine por 1 a 1 ½ minuto o hasta que la masa se vea seca. Delo vuelta y cocine por 1 minuto más.
5. Deje enfriar y apilar separando con papel mantequilla.

Ingredientes Relleno:

• 600 gr de frutillas (Puede utilizar más, depende de la cantidad que usará en cada crêpe)
• 1 taza de azúcar
• 1 cda de almidón de maíz (Maizena)
• Manjar (dulce de leche)
• Hojas de menta fresca

Preparación Relleno:

1. Lavar las frutillas y picarlas. Ponerlas en una olla junto con el azúcar.
2. Dejar que hierva unos minutos.
3. Agregar 1 cda de almidón de maíz para espesar la mezcla.

Preparación Crêpe 

1. Poner un poco de manjar sobre el crêpe.
2. Agregar la mezcla de frutillas.
3. Doblar 2 veces el crêpe y espolvorear azúcar flor.
4. Decorar con menta y a disfrutar.