Crêpe de avena con Frutillas

Ingredientes Masa:

  • ¾ taza de avena cruda
  • 1 cdta de bicarbonato
  • 1 taza de leche descremada
  • 3 claras de huevo levemente batidas
  • 1 cda de mantequilla derretida

Preparación masa:

  1. En la licuadora combinar la avena y el bicarbonato; agregar la mezcla de leche, claras y mantequilla derretida. Licuar bien.01
  2. Caliente un sartén a fuego medio. Agregue un poco de aceite antes de hacer cada crêpe.
  3. Coloque ¼ de taza de la mezcla en el sartén por cada crêpe; inmediatamente incline y rote el sartén para esparcir la mezcla de forma pareja.
  4. Cocine por 1 a 1 ½ minuto o hasta que la masa se vea seca. Delo vuelta y cocine por 1 minuto más.02
  5. Deje enfriar y apilar separando con papel mantequilla.

Ingredientes Relleno:

  • 600 gr de frutillas (Puede utilizar más, depende de la cantidad que usará en cada crêpe)
  • 1 taza de azúcar
  • 1 cda de almidón de maíz (Maizena)
  • Manjar (dulce de leche)
  • Hojas de menta fresca

Preparación Relleno:

  1. Lavar las frutillas y picarlas. Ponerlas en una olla junto con el azúcar.
  2. Dejar que hierva unos minutos.
  3. Agregar 1 cda de almidón de maíz para espesar la mezcla.03

Preparación Crêpe 

  1. Poner un poco de manjar sobre el crêpe.
  2. Agregar la mezcla de frutillas.
  3. Doblar 2 veces el crêpe y espolvorear azúcar flor.04
  4. Decorar con menta y a disfrutar.

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