Ingredientes Masa:
- ¾ taza de avena cruda
- 1 cdta de bicarbonato
- 1 taza de leche descremada
- 3 claras de huevo levemente batidas
- 1 cda de mantequilla derretida
Preparación masa:
- En la licuadora combinar la avena y el bicarbonato; agregar la mezcla de leche, claras y mantequilla derretida. Licuar bien.
- Caliente un sartén a fuego medio. Agregue un poco de aceite antes de hacer cada crêpe.
- Coloque ¼ de taza de la mezcla en el sartén por cada crêpe; inmediatamente incline y rote el sartén para esparcir la mezcla de forma pareja.
- Cocine por 1 a 1 ½ minuto o hasta que la masa se vea seca. Delo vuelta y cocine por 1 minuto más.
- Deje enfriar y apilar separando con papel mantequilla.
Ingredientes Relleno:
- 600 gr de frutillas (Puede utilizar más, depende de la cantidad que usará en cada crêpe)
- 1 taza de azúcar
- 1 cda de almidón de maíz (Maizena)
- Manjar (dulce de leche)
- Hojas de menta fresca
Preparación Relleno:
- Lavar las frutillas y picarlas. Ponerlas en una olla junto con el azúcar.
- Dejar que hierva unos minutos.
- Agregar 1 cda de almidón de maíz para espesar la mezcla.
Preparación Crêpe
- Poner un poco de manjar sobre el crêpe.
- Agregar la mezcla de frutillas.
- Doblar 2 veces el crêpe y espolvorear azúcar flor.
- Decorar con menta y a disfrutar.
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