Ingredientes:
- 450 grs de harina blanca – 3 ¾ tazas
- 6 cucharadas soperas de cacao amargo en polvo
- 2 cdtas de polvo de hornear
- 2 cdtas de bicarbonato de sodio
- 300 grs de azúcar – 1 ½ taza
- 125 ml de aceite vegetal
- 300 ml de agua
- 2 cdas soperas de vinagre blanco
- 2 cdtas de extracto de vainilla
- Mermelada de mora para decorar
- Betún de chocolate o chocolate bitter en barra
Preparación:
- Precalentar el horno a 180 º.
- Poner en un bowl la harina, el cacao amargo, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y el azúcar. Mezclar.
- Colocar todos los ingredientes líquidos (aceite, agua, vinagre y vainilla) en otro bowl. Vaciar el contenido al recipiente con los ingredientes secos y mezclar hasta formar una masa homogénea.
- Vaciar y esparcir la mezcla en un molde enmantequillado.
- Para evitar que el biscocho pierda demasiada humedad o se endurezca, es necesario cubrirlo con papel de aluminio al momento de ponerlo en el horno.
- Hornear por 50 minutos a fuego bajo (160º aprox), hasta que al insertar un mondadientes en el centro, este salga limpio y seco.
- Cuando esté listo, retirar del horno y dejar enfriar en el molde.
- Una vez frío, desmoldar y cortar el biscocho de manera horizontal, agregar la mermelada a gusto en la mitad inferior. Poner la mitad superior del biscocho sobre la otra y esparcir el chocolate derretido a baño maría o la pasta de chocolate sobre el queque.
- Se recomienda mantener refrigerado.
Me encanto!!! Ahorita lo estoy haciendo vamos a ver cómo me resulta jiji cariños!!!!
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Qué rico! Es importante que no pierda toda la humedad, a 160 grados aprox. Abrazos
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