Lasagna de espinacas

Ingredientes:

  • 1 caja de lasagna precocida
  • 1 paquete de espinacas
  • 1 envase de ricotta
  • 8 láminas de queso
  • Salsa de tomates casera (4 tomates, 1 cebolla, ½ pimentón rojo, 2 dientes de ajo, 1 o 2 hojas de laurel)
  • 2 o 3 envases de salsa de tomates
  • Sal a gusto
  • Pimienta negra, poca cantidad

 Preparación Salsa de tomates:

  1. Poner todos lo ingredientes (4 tomates, 1 cebolla, ½ pimentón rojo, 2 dientes de ajo) en la licuadora y moler.
  2. Vaciar la mezcla a una olla, agregar sal, pimienta negra y las hojas de laurel. Cuando hierva esperar unos 10 minutos y apagar.01

Preparación Lasagna:

  1. Lavar la espinaca y cocerla al vapor.
  2. Una vez cocida la espinaca, molerla en la licuadora.
  3. En un bowl poner la ricotta, la espinaca molida, agregar sal a gusto y pimienta negra. Mezclar.02
  4. En la budinera poner salsa de tomates, suficiente para humedecer las primeras láminas de lasagna.
  5. Poner 4 láminas de lasagna precocida en la budinera con salsa.
  6. Agregar la mezcla de ricotta y espinaca sobre las láminas de lasagna.
  7. Repetir 4 veces el procedimiento anterior. La cuarta vez, cubra las láminas con salsa.03
  8. Cubrir con láminas de queso.
  9. Tapar la budinera con papel de aluminio y meter al horno, previamente calentado a 180º, hasta que la salsa de tomates hierva y el queso esté derretido.0405

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