Queque de zanahorias

Ingredientes:

• 3 tazas de harina
• 4 cdas de gérmen de salvado de trigo
• ¾ taza de azúcar
• ½ cdta de sal
• 1 cdta de canela en polvo
• ¾ taza de aceite
• 2 cdtas de vainilla
• 4 cdas de polvo de hornear
• 4 huevos
• ½ taza de agua
• ½ taza de nueces picadas
• 2 tazas de zanahoria rallada

Preparación:

1. Combine los primeros 5 ingredientes secos.
2. Agregue el aceite y los huevos de a uno. Luego el agua.
3. Mezcle con la batidora. La masa debe quedar bien espesa.
4. Al final agregue los polvos de hornear, las zanahorias y las nueces.
5. Enmantequille una fuente y vacíe la mezcla.
6. Hornee por 45 minutos mas o menos a 180º.