Pizza con harina de avena

Ingredientes:
Masa:

  • 250 grs de harina
  • 100 grs de harina de avena o avena molida
  • 170 ml de agua tibia
  • 10 grs de levadura fresca
  • 3 cdas. de aceite de oliva
  • ½ cdta de sal
  • 1 cdta de azúcar.

Relleno:

  • 1 taza de Salsa de tomates casera
  • 2 trozos de cualquier tipo de queso cortado en láminas
  • ½ taza de pimentón rojo picado
  • 3 huevos cocidos
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta.

Preparación Salsa de Tomates:
Picar 3 tomates en cuadrados muy pequeños. Agregar sal, ajo en polvo, pimienta negra y aceite de oliva. Dejar hervir por un rato y agregar una bolsa de salsa de tomates comprada. Esperar que hierva y apagar.

Preparación pizza:

  1. Moler la avena en la licuadora hasta formar un polvo fino o usar la harina de avena.
  2. En un bowl poner la levadura junto con el azúcar, un poco de harina y una pequeña parte del agua tibia. Disolver la levadura y agregar la harina restante, harina de avena, sal, aceite de oliva y agua restante. Amasar por unos 10 minutos hasta formar una masa muy lisa y homogénea. Poner en un bowl limpio, cubrir con film plástico y dejar fermentar en algún lugar cálido hasta que doble su volumen.
  3. Cortar o rallar el queso.
  4. Cortar el pimentón en tiras muy delgadas y saltearlos un poco, agregando sal y aceite de oliva.
  5. Cocer los huevos 5 minutos, desde el minuto en que comiencen a hervir, luego pelarlos y rallarlos.
  6. Estirar la masa y ponerla sobre una lata de horno previamente enmantequillada o con una placa de silicona. Poner sobre la masa la salsa de tomate, queso, pimentón, huevo duro rallado, un poco de sal y aceite de oliva. Hornear a 250 grados por unos 10 a 15 minutos o hasta que la masa esté dorada y el queso ligeramente derretido.
  7. Terminar la pizza agregando orégano y aceite de oliva.

 

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