Muffin con harina de arroz y chip de chocolate (8 a 10 porciones)

Ingredientes

  • 1 1/2 taza (235 gramos) de harina de arroz
  • 1/4 taza (22 gramos) de harina de avena (o avena molida)
  • 1/4 taza (54 gramos) azúcar
  • 2 cdta de polvo de hornear
  • 1/3 cdta de sal
  • 1 huevo
  • 3/4 taza de leche
  • 1/2 taza aceite
  • 1 cdta de vainilla
  • Chips de chocolate

Preparación:

  1. En un bowl poner todos los ingredientes secos (Harina de arroz, harina de avena, azúcar, polvos de hornear, sal) y combinarlos.
  2. Agregar el huevo, la leche, el aceite y la vainilla. Mezclar todo y luego agregar los chips de chocolate. Mezcle sólo lo suficiente para integrar los ingredientes, no en exceso.
  3. Enmantequillar el molde.20170911_161523
  4. Vaciar en los moldes y poner en el horno previamente calentado a 180º de 20 a 25 minutos o hasta que al insertar un palillo, éste salga seco.
  5. Sacar del horno y dejar enfriar.

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